镇江锅盖面加盟问答

镇江锅盖面作为中国十大面条之一，历经三百多年的发展，形成了一套独特的工艺，部分技术学习的大纲如下：

所以一些朋友想简单买个配方或者汤料就觉得可以做出原汁原味的锅盖面，是不可行的。

基础：镇江锅盖面操作台的布置，下面条大锅准备、多种专用器具的准备。

一、镇江锅盖面面条（宽面、细面）的配方配比和制作等。

二、镇江锅盖面汤料的调制（配碗）、多种调料的制作。