正宗老字号锅盖面,被食客誉为“非尝不可的锅盖面面馆”!

锅盖面加盟
我们提倡学徒式加盟:一次性收费终身服务,没有后续加盟费和管理费!实体店一对一学真功夫,拒绝成品调料包式的傻瓜培训!从选址装潢到开业经营等全方位指导!

镇江锅盖面培训 锅盖面技术学习

很多意向客户和顾客在吃过我们店的锅盖面后说:“镇江锅盖面原来这么好吃啊,之前在外地吃过的和这个味道完全不同”!

技术没有学到位是关键,可以说90%在外地的锅盖面面馆都不正宗!

我们经常接到客户的电话说:"我只要买锅盖面酱油就行",“我只要买锅盖面面条就行”,其他都很简单。对于这样的客户我们都说解释到:“镇江锅盖面有面条,汤头,浇头,各种小菜酱料和调料,光是调料一项就有几十种,而且手法很有讲究”。

所以锅盖面培训我们建议可以来实体店,并且是一对一的教学,确保学员能真正学会镇江锅盖面的技术!

买个调料我就可以做出锅盖面吗?

镇江锅盖面作为中国十大面条之一,历经三百多年的发展,形成了一套独特的工艺,部分技术学习的大纲如下:

所以一些朋友想简单买个配方或者汤料就觉得可以做出原汁原味的锅盖面,是不可行的。

基础:镇江锅盖面操作台的布置,下面条大锅准备、多种专用器具的准备。

一、镇江锅盖面面条(宽面、细面)的配方配比和制作等。

二、镇江锅盖面汤料的调制(配碗)、多种调料的制作。

三、镇江锅盖面下面条的流程和技巧,捞面手法的训练,汤面、拌面的制作等。

四、镇江锅盖面辣油、秘制酱的熬制方法等。

五、镇江锅盖面多种小菜的制作等。

六、镇江锅盖面烧煮浇头的制作(部分):

红烧牛肉浇头的做法、川香牛肚浇头的做法、五香肥肠浇头的做法、白煮猪肚浇头的做法、淮扬狮子头浇头的做法、香辣牛尾浇头的做法、酱焖牛筋浇头的做法等等。

七、镇江锅盖面现烫浇头的制作(部分):

现烫肉丝浇头的做法、现烫猪肝浇头的做法、现烫腰花浇头的做法、现烫香肠浇头的做法、现烫黄鳝丝浇头的做法等等。

八、镇江锅盖面爆炒浇头的制作(部分):

爆炒杂配浇头的做法、爆炒长鱼丝浇头的做法、爆炒牛肉浇头的做法、爆炒肥肠浇头的做法、爆炒腰花浇头的做法、爆炒肉丝浇头的做法。

除了以上的课程学习,我们还定期回访老客户,只有把镇江锅盖面的口味做到正宗,才能有好的生意!

镇江锅盖面培训
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实体店地址:江苏省镇江市中山北路紫阳花园大门 (营业时间:上午6点—下午1点 欢迎匿名考察) 免费咨询电话:400-0511-970

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