正宗老字号锅盖面,被食客誉为“非尝不可的锅盖面面馆”!

锅盖面加盟
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镇江锅盖面浇头配方和制作方法

常见锅盖面的浇头品种有:川香牛肚面、红烧牛肉面、五香肥肠面、全家福面、长鱼丝面、腰花面、香肠面、狮子头面、鸡蛋面、杂配面、猪肚面、肴肉面、肉丝面、猪肝面、香干面等等。

操作流程为:

1下面锅水沸腾,放入小锅盖;

2 烫熟浇头和蔬菜;

3 放入适量面条,用筷子搅拌数下(防止面条粘锅);

4 水再次沸腾,舀适量的面汤倒入面碗;

5 点水(放一点自来水);

6 水再次沸腾时,用竹蓖捞面,盛入碗中即可;

7 清除面锅里的碎面,为下一锅面条做准备!

锅盖面浇头

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