14
2020
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北方人爱吃镇江锅盖面

我喜欢吃面条,喜欢各种各样的面条。

吃过山西刀削面,陕西岐山臊子面、油泼辣子biangbiang面,兰州牛肉拉面,老北京炸酱面,四川担担面,河南羊肉烩面,延吉大冷面,广州竹升面,重庆小面......还有小时候爱吃的妈妈的手擀面。

要说镇江锅盖面,还真是没吃过。

这不,第一次来镇江,早起在酒店用餐,正逡巡着,琢磨早餐吃点啥好,一位当地工作人员应该是听到我一口东北话,知道我是远方的客人,笑吟吟地告诉我,镇江锅盖面最好吃,特别值得尝一尝。

她又回头叮嘱煮面的阿姨,面少一些,汤宽一些,多放一些浇头,让客人吃吃味道。两人是用镇江话对话,还好,我听出了大概意思。

24
2020
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镇江名吃老字号锅盖面的美食攻略,面店排行榜

镇江三怪里,最怪的当属“面锅里煮锅盖”。外地游客来镇江,必须到镇江的街上走一走,吃碗锅盖面。然后发个朋友圈,说来过镇江了,真香。那么,锅盖面怎么会在节庆里爆红了的?我们来说道说道这里面的路子:座位不够坐的水漫锅盖面馆。排成长队的大华锅盖面。排到马路牙子上的老赵锅盖面。来不及下的锅盖面。我最近看了很多锅盖面的介绍,对锅盖面的评价是“中国十大面条之一”,并有“江南的天下第一面”之称。查了不少资料,知道了这些号称的出处,比如“中国十大面条之一”这个头衔,是2013年的时候获得的。2013年的时候,中国商务部、中国饭店协会等举办了一场第二届中国饭店文化节,为了让这个文化节更嗨一些,顺带也搞了一场首届中国面条文化节。这个很嗨的活动,吸引了中国企业3000多家参加,还报名了面条500多种。最后用网络投票的方式,选出了中国十大面条:武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、 镇江锅盖面和吉林延吉冷面。(当时武汉热干面的投票量居首。)可以说镇江锅盖面的兴起,是伴着互联网的普及走红的。同时镇江锅盖面还有“江南的天下第一面”的称号。
06
2020
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央视美食节目来水漫锅盖面馆采访

央视美食节目来水漫锅盖面馆采访:
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2019
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水漫锅盖品牌负责人谢厨宣传画

水漫锅盖品牌负责人谢厨——18岁开始学徒做淮扬菜,25岁在业内小有名气,30岁回到家里的面馆。在外人看来,这事业发展的曲线有点让人不解,本可以在更大的舞台,更好的前途,为什么回到最草根的面馆。
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2019
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几款创新的镇江锅盖面

镇江水漫锅盖面馆在镇江锅盖面基础上不断创新,推出了多款新面品。菌菇熬面:肉丝熬面:
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2018
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现在在哪里可以学镇江锅盖面技术?

现在在哪里可以学镇江锅盖面做法技术?很多意向做锅盖面经营的朋友经常会这样问道。在网上大家可以查到各种食谱,现在的一般的家常菜、甚至是一些大菜,我们都是可以在网上看到食谱的,这样说来,好像现在的食物也没有什么所谓的“秘方”了,比如说现在的网红面条“锅盖面”,在网上就有着非常详细的一些做法的介绍,看起来我们如果想要做锅盖面的话,只需要在网上搜索一下就行了,但是这样做出来的锅盖面只能够说是“家常风味”,如果想要开店营业的话,那味道难免还是有所不足,而且也没有特点,如果想要做出更好吃的锅盖面,那么我们就需要注意一下在哪里可以学镇江锅盖面技术。
25
2018
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靠谱的镇江锅盖面的由来是怎么样的?

靠谱的镇江锅盖面的由来是怎么样的?很多人都吃过锅盖面,对于这种烹饪方式新颖有趣,而且吃起来十分富有口感,清淡与丰富同时结合在一起的美食,都是极有好感的,而大家可能都很好奇的就是镇江锅盖面的由来了,因为大家也都是非常想要知道的,为什么会有这种把锅盖与面条放在一起煮的方法呢?这到底是由谁发明而来,第一个把锅盖与面条放在一起煮的人,又是怎么想的呢?
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2018
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锅盖面加盟注意事项都有哪些呢?

不少朋友会问到:锅盖面加盟注意事项都有哪些呢?在做锅盖面加盟的时候,也有不少的情况是需要大家好好注意的,比如说在锅盖面加盟注意事项上面,我们需要注意好这样的几点,首先需要注意的就是对于加盟品牌的选择,不同的品牌会有着不同的加盟效果,而且不同的品牌其锅盖面的配方、口味也都是不一样的,更不用说像是加盟费用什么的,也都会有差别,所以在这个方面,大家都是应该好好地注意起来的。
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2018
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想开一家锅盖面面馆怎么找厨师

想开一家锅盖面面馆怎么找厨师?很多想开面馆的朋友会有这个疑问?在开各种餐饮店的时候,厨师都可以说是硬件条件里面的一关了,如果说自己就是个厨师还好办,如果是打算在这个方面投资创业,但是自己又对烹饪一窍不通的,那么当然就是需要去找一个专门的厨师了,在这个方面来说,中餐需要找中餐厨师,西餐可以找西餐厨师,那么锅盖面面馆怎么找厨师呢?
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2017
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锅盖面面馆装潢建议中式风格

锅盖面面馆装潢建议中式风格,如果开一家锅盖面面馆,那么大家肯定对于面馆的装修也是需要加以注意的,因为面馆如果装修不好、或是过于陈旧、显脏的话,那么顾客肯定不愿意进这样的面馆来吃面的,所以在装修方面就需要特别地加以注意,而锅盖面面馆装潢建议中式风格,这样子能够为整个面馆的经营都带来很好的帮助,使得大家都能够在面馆的经营方面,得到更好的帮助,为什么这么说呢,我们可以看到,面馆的装修直接都会影响到整个面馆的形象,会在无形当中影响到消费者,所以在这方面就需要大家注意了。