04
2016
07

三鲜锅盖面

三鲜锅盖面的做法:

原料:锅盖面450克,虾仁20克,鸡肉20克,蟹肉20克,精盐5克,色拉油50克,香菜10克,味精4克,香油少许,鲜汤500克。

锅盖面的做法制作

1.香菜摘好洗净,切成小段待用。

2.虾仁洗净切成丁,鸡肉、蟹肉分别切成丁待用。

3.炒勺烧热加油,放虾仁、鸡肉、蟹肉煸炒变色,加汤放锅盖面面条煮,加精盐、味精,煮熟后撒香菜,淋香油装碗即可。

01
2016
07

麻辣牛肉银耳锅盖面

麻辣牛肉银耳锅盖面:食材:银耳锅盖面450克,熟牛肉片450克,麻油3克,树椒油4克,葱末,4克,精盐4克,豆瓣酱8克,白糖4克,蒜末、姜末各3克,色拉油适量。 镇江锅盖面的制作:1.炒勺烧热加油放牛肉煸炒,加白糖、精盐,豆瓣、树椒油、麻油、调味使之成麻辣牛肉。2.将银耳锅盖面入开水中煮熟,捞出用凉开水过凉装碗,放上适量的麻辣牛肉,浇上牛肉汤,撒上葱末、蒜末即可。
27
2016
06

牛肉刀削锅盖面

牛肉刀削锅盖面:原料:锅盖面面粉450克,熟牛肉180克,青菜50克,精盐4克,葱末4克,味精3克。 锅盖面制作做法:1.将锅盖面专用面粉放入盆内,加水和成硬面团,盖上温布醒20分钟,再细揉好,成长圆枕型。2.锅内加清水、盐,一手托住面团,用刀削成1厘米长条。
25
2016
06

肉丝玉米锅盖面的做法

肉丝玉米锅盖面的做法:原料:玉米锅盖面面条450克,瘦猪肉100克,黄瓜180克,香菜40克,锅盖面酱油5克,味精4克,精盐2克,色拉油50克。镇江锅盖面的做法制作:
20
2016
06

稀卤锅盖面的做法

稀卤锅盖面的做法:原料:锅盖面面粉450克,熟白肉60克,鸡蛋1个,木耳、黄花菜各2克,锅盖面酱油3克,味精5克,精盐 5克,鲜汤450克,葱末、姜末各2克,花椒粉10 克,香油少许。锅盖面的制作做法:1.将锅盖面面粉放入盆内.加适量水和成面团,反复揉好,用湿布盖上醒30分钟,然后擀成薄厚均匀 的大薄片,撒上干面,顺长一反一正折查成条,切成锅盖面面条待用。