镇江锅盖面行业动态

　　清明小长假别的没有，人倒是多得紧，于是我早定了心要在宿舍睡个昏天暗地。但日上三竿虽不愿起，猫在被子里读再有趣的书，也敌不过已经饿得双眼昏花、心如刀绞。

　　趁着春雨骤歇，溜出去吃碗面。

　　南门向西不远处，一家锅盖面开了有两年，大约一周会去吃一碗。顺路买好杂志，悠悠逛进去——“老板，一碗肉丝面。”锅盖面本是镇江食物，镇江同样出名的还有醋。刚考上大学那年我云游江南，从苏州奔向镇江，抵达时已是迟暮。夜里的镇江，分外看不清楚。并没有传说中那样能在空气中嗅出什么酸香味儿来。哎？镇江最出名的，不就是醋？一路奔波劳累无力寻觅什么小吃，就在酒店里吃了

在江苏省镇江市的城西，距离大名鼎鼎的金山寺（水漫金山传说的发源地）几百米的地方，水漫锅盖面馆在这里经营已经有十来个年头了。西区是镇江的老城区，这里居住的大多都是地地道道的镇江人，口味挑剔讲究，很多老镇江是从小就吃着锅盖面，有着几十年的锅盖面情节。镇江人早上爱吃面，早上8点左右是水漫锅盖面馆最忙的时候，10几张桌子挤得满满当当的，大堂里充满了炉灶上的蒸汽、空气里漂着的香气，食客相互打招呼的和气。每天都有开着豪车慕名而来的镇江人，来这里品尝老镇江人推荐的好口味！同时每到旅游旺季时，全国各地，甚至世界各地的游客都会在水漫锅盖面馆里汇聚，不同的文化、不同的面孔、不同的种族，都爱上了这个好味道！

     面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。     几乎中国的每个地区都有着吃面条的习惯，但面条的做法和口味确大相径庭，除了镇江锅盖面，还有北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等等，地方特色及其丰富的数百种不同的面条。

食客点评：镇江小山城青旅，古建翻新，安静温馨。有和善的老板娘和有趣的掌柜小哥，坐落在西津渡景区內，临近博物馆和金山寺，同是江苏老乡的帅哥请吃锅盖面…