镇江锅盖面行业动态

酸辣牛骨锅盖面是以牛骨搭配洋葱、红辣椒、香叶等熬成牛骨汤后，再加镇江香醋、辣椒油等调味而成的，具有酸辣、利口的特点。

酸辣牛骨锅盖面的原料：

牛骨900克，洋葱45克，姜14克，小葱10克，红辣椒6只，香叶2片，精盐、味精、香醋、辣椒油、牛油各适量。

酸辣牛骨锅盖面的制作方法：

1.小葱择洗干净，切葱花；洋葱剥皮切片；姜洗净，一半切片，另一半切细丝；香叶用温水洗净；红辣椒去蒂，洗净。