食客点评：镇江锅盖面绝对属于平民阶层的上等美食啊！到了国外想着早饭要是能来一碗长鱼或者腰花小刀面，加一个煎蛋，来上一块肴肉，再配点姜丝，蘸着醋，面汤里面滴上几滴店家自制的辣椒油拌匀，叉起面条，轻轻吹两口，吸进嘴里，嚼起来十分筋道，喝一口面汤，也是十分鲜美的……
食客点评：长鱼锅盖面，很鲜，人均五十很划算
食客点评：我家附近热闹的小街旁，开了一家小小的面馆，煮面用的是一口大铁锅，热气腾腾的铁锅内煮着香喷喷的手擀面，让人称奇的是锅内面汤上始终浮着一块远小于锅口的木头锅盖，老板说这叫“锅盖面”。店内主营着大排面，据说这这不足15平米的小面馆每天至少能卖出300多碗面！
食客点评：心心念念了一周的面面，镇江锅盖面配香醋，好吃！
食客点评：镇江的鸡肉锅盖面，15元。
食客点评：【不到镇江不知镇江之妙！】最大的收获是知道了法海不是坏人；最大的意外是我们的汽车也"坐"船了，而且是在瓜洲渡口，亲身感受什么是长江之水浩浩汤汤，横无际涯了；最心满意足的是镇江锅盖面还真有地方特色，口感、味道都很不错；镇江的灌汤大包儿也那么地道。
食客点评：镇江锅盖面排行，最高价值18元的镇江锅盖面单人套餐（猪肝面/肉丝面/狮子头面/腰花面/香肠面/肥肠面/水晶肴肉面7选1+素鸡/菌菇2选1），免费提供餐具，节假日通用。
食客点评：【锅盖面，镇江的美食传奇】镇江“锅盖面”，又称伙面，是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
食客点评：今天介绍的是一道面食，是江苏镇江的特产——锅盖面！锅盖面让我印象最深的地方有三点：1.做法独特，煮面时汤中置一木制锅盖，2.面条筋道，3.配有豆干、豆芽等做的“青头”，美味增色不少。南京目前的锅盖面店铺不是很多，要吃到正宗的锅盖面，还得去镇江啊！关于锅盖面的传说，详见配图！
评论列表: