锅盖面面馆开店前要办好营业执照、税务登记及卫生许可证、食品从业人员健康证、排污申报登记等手续。
1.锅盖面面馆的营业执照
申办个体营业执照、独资、合伙私营企业营业执照,需要 提交5份材料：
一是经营场地租赁协议原件；
二是企业负责人身份证复印件；
三是合伙企业提交合伙协议书；
四是外来人员提交外来劳动力管理审批表；
五是从亊饮食业的撝交卫生许可证复印件及环保部门的 审核意见。若这些材料是齐备的，一般自受理之日起7个工作日内发出营业执照。
2.锅盖面面馆的税务登记办理
新开业的企业或个人在取得营业执照30天内，到税务部 门税务登记窗口填报《申请税务登记报告一份、《税务登记表》一式三份，同时提供如下材料并办理税务登记。
（1）内资企业需要提供以下材料：
—是营业执照副本及影印件；
二是法定代表人或业主身份证影印件：
三是会计员证影印件；
四是财务专用章印模及开户银行印鉴卡影印件；
五是《全国组织机构统一代码证书》；
六是有关批准文书、合同、章程、协议书（复印件）；
七是经营地址及经营场地的归厲依据或租赁协议原件及影印件。
(2）个体工商户霈要提供以下材料：
一是营业执照副本及影印件；
二是业主身份证影印件多；
如何倒办两条店。
三是经营地址及经营场地的归属依据或租赁协议原件及影印件。
3.锅盖面面馆的卫生许可证申请
从事食品生产经营必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，才能向工商行政管理部门申请营业执照。申请食品 卫生许可证的单位或者个人在所属的卫生监督部门领取并填 写《食品卫生许可证申请书》，同时应提供必要材料:
—是食品卫生许可证申请书；
二是法定代表人、业主或者负责人资格证明；
三是生活和经营地面积，主要生产加工设施及卫生设施、 设备名称及型号多；
四是生产经营地平面图、生产工艺流程图及卫生防护设 施图；
五是食品从业人员健康检查和培训合格证明；
六是产品原料、配方及产品安全性评价资料、产品卫生质 量标准、试样品卫生检验结果以及产品包装材料、标签、说明书、产品样品；
七是法律、法规、规章规定或卫生行政部门要求提供的其 他资料。
而生产加工、经营场所基本卫生设施也有三点要求： —是生产经营场地应当离污染源(垃圾站、垃圾箱、公共厕所、粪站及其他有碍食品卫生的场所大于10米以上；
二是现场制作锅盖面面条、锅盖面浇头等工艺场所的面积不小于50平 方米;加工面条、浇头最好设加工专间,并配备有流动水池和 消毒池、空调、紫外线灭菌灯和专用冰箱，加工场地四周墙壁 及地面使用便于淸洗的材料多
三是设有与生产经营场所相适应的仓库，仓库必须通风，
并设有防潮、防霉、防毒、防污染的设施。
发放食品卫生许可证有6个基本条件，分别是：
第一，场所基本设施符合卫生要求；
第二，从业人员经过健康检査和培训并为合格；
第三,卫生制度健全，应当提供的资料齐全；
第四，试生产的食品经过卫生监督部门采样监测，连续二 次检验合格；
第五，应当设有食品卫生质量检验机构，食品卫生质量检 验机构内应当配备经过卫生行政部门培训考核后取得合格证 书的:专业人员；
第六，经过现场审核基本符合上述卫生要求。
办理时限要符合两点:
一是当正式申请书受理后，一般卫生监督部门将在30天内做出同意、限期整改会诊批准、不批准的审查决定；
二是批准后10天内可到卫生部门办证窗口注册登记，并领取食品卫生许可证。
4.锅盖面面馆的食品从业人员健康检查、健康证明 根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定，食品生产从 业人员及其他法律规定的人员必须办理《健康证》。
从业人员凭单位证明或本人身份证到所属地区疾病预防 控制中心登记体检，并交照片1张。特别提示:在登记体检 前，最好先和疾病预防控制中心联系，以确定对外体检时间。 一般自体检之日后，即可在疾病预防控制中心接待大厅查阅 体检结果，再经过简单的卫生知识培训后领取《健康证》。
5.锅盖面面馆的排污申报登记手续
一是应先向当地环境保护行政主管部门领取《排污申报登记表》，按照国家环保总局编制的“排污申报登记表填表说
明，，和环保部门的具体情况要求如实填表；
二是将填好的《排污申报登记表》送申报单位的上级主管 部门预审，经过主管部门签署意见并盖章后，送申报单位所在 地环保部门审核；
三是环境保护行政主管部门按照管理权限对排污申报单 位上报的“排污申报登记表”进行审查，并对现场情况作必要的勘察，对于手续完,、数据和资料齐全及现场达标的申报合格者予以登记注册。
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