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2018
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一起来了解一下镇江锅盖面怎么做

中国是一个面条大国,南北各地基本上都有着自己的一些特色的面条,一般北方吃面食更多一些,但是南方也有着自己的招牌面食,比如说被列入到中华十大面条之一的“镇江锅盖面”,就是来南方必吃的一种美食,锅盖面面质紧实,富有韧性,材料简单却让人回味无穷,现在在全国各地都渐渐地开出了自己的分店,成为了一种现在风靡全国的美食,如果大家想要在自己的家中尝试锅盖面的话,那么我们可以一起来看看镇江锅盖面怎么做

很多人都对锅盖面非常地好奇,其实要说到镇江锅盖面怎么做的话,并不是很难,在镇江这是家家户户都会做的一种家常美食,而如果大家想要自己亲手尝试的话,那么要注意的就是准备好两种必备的工具,一是镇江锅盖面秘制酱油、二是一个小锅盖。
为什么需要这两种工具呢,因为镇江酱油正是这个锅盖面里面的味之精华,很多人都知道镇江陈醋很有名,却不知道镇江的酱油也是风味独到,有着自己的强大特色,在面条里面加入镇江酱油,才能够带来最为原汁原味的锅盖面哦,如果加的是其他的酱油的话,那么这碗面条的风味就会大大失色了。
另外说到小锅盖,其实我们不需要知道镇江锅盖面怎么做也都能够想到为什么需要一个锅盖了,毕竟这个面条的名字就是以锅盖命名的。
锅盖面的做法其实是非常简单的,它与普通面条的最大不同就在于在煮面条的时候,会放一个小锅盖在锅里一起煮,这样子可以给面条带来更大的压强,但是又不至于闷软,从而使得面条可以有着更好的口感,所以大家只要掌握这两个要点,就可以成功地做出锅盖面了。

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