28
2017
03

热汤通心粉锅盖面

镇江锅盖面的做法

热汤通心粉锅盖面

原料:通心粉锅盖面500克,肉丝150克,香菜30克,味精4克,精盐3克,色拉油50克,鲜汤500克,香油少许。

锅盖面的制作:

1.将香菜洗净,切成小段待用。

2.锅放在火上加油,待油热时放肉丝煸炒,放入鲜汤,汤开后下入面条,加精盐、味精,放香菜, 淋香油,装碗即可。

镇江锅盖面做法流程:

1、待下面锅水沸腾,放入锅盖面小锅盖;

2、烫熟锅盖面的浇头和蔬菜;

3、放入适量锅盖面面条,用筷子搅拌数下(防止面条粘锅);

4、水再次沸腾,舀适量的面汤倒入锅盖面面碗;

5、水再次沸腾时,用竹蓖捞面,盛入锅盖面碗中即可。


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