1、菌菇鸡汤锅盖面制作配料标准：
2、锅盖面做法操作流程：
1) 口蘑切薄片，金针菇切3厘米小段、泡发好的湿木耳切细丝。
2) 菌菇锅盖面专用调料、食盐、熬好的鸡汤倒入汤桶中拌匀煮沸，菌菇面底汤加工完成。
3) 面条入水锅煮熟，用漏勺捞起沥水，然后倒入面碗中。
4) 取菌菇锅盖面底汤适量舀入面碗。
5) 将切好的口蘑片、金针菇、木耳丝入水锅烫熟，乘热摆放在锅盖面上。
6) 菌菇鸡汤锅盖面制作完成。
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