12
2013
06

镇江锅盖面点评三十五

网友点评:端午小长假第二天,我们一家人转战到镇江吃了当地特色的“锅盖面”和“肴肉”,味道很不错,没有让我们失望!顺道我们还游了一下金山寺,玩的很开心!特别是儿子。

镇江锅盖面


网友点评:一碗面混全了镇江三怪---锅盖面、水晶肴肉、恒顺醋,太好吃了,来不及先拍照,只能附上餐后照,以表记念!

镇江肴肉

网友点评:吃吃镇江的风味,锅盖面、蟹粉汤包都好好吃,还有一个重要调味:镇江醋,是不能少的哦!

镇江锅盖面


网友点评:回镇江,是必须要品尝一下我最爱的江南名面——镇江锅盖面,面是小刀切面,类似北方手擀面,有筋道,浇头要的双浇,是长鱼(黄鳝)和腰花,正宗的双浇就是长鱼和腰花。所谓锅盖面是大锅煮面而用一小锅盖扣住,表面看是大锅煮小锅盖。这样煮,面才软硬合适。

镇江锅盖面


网友点评:【镇江美食】作为美食之乡镇江,不断开发旅游美食文化,以维扬菜系为特色,兼收南北风味。镇江美食有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼;“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面。镇江著名小吃蟹黄汤包,皮薄、汤多、馅饱、味鲜,可与天津狗不理包子相媲美。

镇江锅盖面

网友点评:有很多外地的奇葩朋友,在我们端面给他们的时候,都会问:(指着面碗)这里面有锅盖吗?看来还是有很多人不知道锅盖面不是吃面的碗里面有锅盖(那还怎么吃?) 是 面锅里面煮锅盖,大锅里放着小锅盖,面条在锅盖底下煮,这样煮出来的面,熟而不烂,有嚼劲,香气四溢,是自己家里煮不出来的味道哦~

镇江锅盖面

网友点评:刚刚忙完出来好饿 吃了沙县国际大饭店的鸭肉面和煎蛋 感觉好爽 天空依然下着雨 让人忍不住回忆 10年在南京的那时候能每天吃一碗镇江锅盖面就感觉好幸福没错是幸福 三年了物是人非 这便是所谓的成长吧 装修店面的事情终于让我宽下了心 虽然预算超了 但是努力我也不怕。


网友点评:去了恒顺醋厂的陈列现在这里已经成为电视剧的布景,解放前的老醋人就是在这种环境下做繁重的体力劳动的,这里醋香四溢,一天下来,人也酸了。还吃了闻名遐迩的镇江肴肉(一块),重温十多年前的那股子味道,还有锅盖面,今天总算尝到正宗的了。我放了很多醋,直到面体发软,酸味浓郁为为止。

镇江锅盖面


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