22
2013
04

锅盖面点评三

食客点评:镇江锅盖面哪家最正宗?【镇江美食】作为美食之乡镇江,不断开发旅游美食文化,以维扬菜系为特色,兼收南北风味。镇江美食有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼;“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面。镇江著名小吃蟹黄汤包,皮薄、汤多、馅饱、味鲜,可与天津狗不理包子相媲美。


食客点评:江南,镇江的各种面食,店名报一下哈:许可粉丝,皮包水,富春茶社和锅盖面。当然,好吃的远远不止这些。

锅盖面


食客点评:这么大冷天又是晚上,找了快半小时了,为了吃口正宗的镇江锅盖面不容易啊

锅盖面


食客点评:是当地的特色,据说锅盖是用当地一种特殊木材(后确定为杉木)做的,跟面一起煮起到调味料的作用。锅盖面本身的调料也很丰富,面也是南方独特的做法,有人说在当地开得好的面馆,一年也轻轻松松赚1百万呢!我特意问了下我一直想创立的“三味面”(炸酱面、打卤面、红烧肉面)在此地是否有市场,镇江人一听就说:太粗糙,太不精致了,肯定做不起来.....看来我还是老老实实在江北呆着吧,三味面香不过江呀.....


食客点评:今天就吃了两口锅盖面就饱了,当然面很好吃,尊心对不住请我吃的姑娘!

锅盖面


食客点评:来镇江一定要吃的锅盖面、淆肉和香醋。


食客点评:好犯困啊,晚上不嗑睡,白天撑不住。来碗锅盖面提提神吧。


食客点评:去吃饺子的碰到传说中锅盖面,镇江的来验证一下

锅盖面


食客点评:锅盖面,酱油调汤,很多肉,香肠、黄鳝、猪肝、肚条……没吃完,很鲜香,38元一碗。镇江三怪之二。

锅盖面

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