07
2017
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镇江锅盖面历史久名气大

都说南方人爱吃米北方人爱吃面,事实上南方也有好吃的面条,而且名气也一点都不比北方的小,比如说在美食节当中拿到了金奖的江苏“锅盖面”,就是南方面食当中的一个典型,镇江锅盖面历史久名气大,其流传下来已经有着数百年的历史了,而且呢这种面的名气非常大,比如说首先它是公认的江南第一面,是南方最为出名的、也是公认最为好吃的一种面食,不仅如此,锅盖面也被列入到了中华十大面条当中,充分地说明了这种面在同类食物当中的地位。

13
2017
05

因为锅盖产生的美味锅盖面,一个关于锅盖面的历史由来!

面条是我国最常见的传统面食之一,历史悠久,源远流长。据史料记载,最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。锅盖面源于清朝,虽然锅盖面的做法在清代就已经出现,但锅盖面的叫法却只有30多年的历史。1979年,镇江政府组织召开了一次为对外宣传镇江的会议,10多名老文化人提出,镇江的老三怪太俗,建议改变说法,众人商量后提出了现在流行的新“三怪”的说法。这一说法,后来逐渐覆盖老“三怪”,成为镇江的名片。新“三怪”流行以后,锅盖面也渐渐得名。
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