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2020
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揭秘镇江锅盖面的做法

镇江锅盖面,也称镇江小刀面。是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。


成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。那么如何制作镇江锅盖面呢?我们来江苏镇江市一探究竟。

制作一碗美味的锅盖面,最关键的步骤当然是制面。

锅盖面的特点显然非同寻常,同时又蕴含丰富的科学道理:木锅盖压住翻滚的面头,控制对流的速度和路线,紧贴在锅盖下,水与锅盖之间没有空隙,煮熟的面条就更筋道。

除此之外,制面工序也颇有讲究,碱水和面,顺时针搅拌增加弹性。

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2020
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开一家镇江锅盖面面馆的利润究竟有多大?

你想过吗?开一家镇江锅盖面面馆的利润究竟有多大?锅盖面加盟赚钱吗?
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2020
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央视采访过四次的镇江锅盖面,口味到底怎么样?

镇江有三怪:肴肉不当菜,香醋摆不坏,面锅里煮锅盖。其中一怪锅盖面也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。锅盖面的底料也十分讲究,秘制酱油汁加上十余种佐料,味道十分鲜美。汤清面软、不粘不乱、青头鲜嫩、经济实惠。到了镇江怎么能不吃一碗锅盖面呢?每个碗里加料,有香干、葱花、香菜末、酱油汁和我们点的浇头。我们四碗分别加的是:一碗里面加了红烧大排、一碗加了红烧牛肉面、一碗加了红烧肥肠面。
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2020
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家庭版镇江锅盖面的做法

镇江锅盖面是中国十大面条之一,非常受大家的欢迎。很多朋友想在家里就能吃上一碗正宗的锅盖面,今天我们来请水漫锅盖面馆的谢厨介绍一下锅盖面的简单做法,在家里就可以吃上一碗美味可口的锅盖面!锅盖面的做法一:
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2020
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水漫锅盖面靖江店获奖

水漫锅盖面靖江店在2020年度首届靖江市《舌尖上的好味道》网络评选活动中荣获第一名!
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2020
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镇江锅盖面春节有营业吗?

春节是我们中国重要的节日,它标志着旧一年的结束,新一年的开始。有的地方也把春节称之为“团圆节”。在这一天里,一家几代人平日天南海北各居一方,一般都要借此机会团聚在一起。也有很多人乘着春节的长假去外地旅游,镇江作为一座旅游城市,每年都接待着大量来自全国各地的游客,春节期间也不例外!很多外地来的游客会问镇江锅盖面春节有营业吗?镇江锅盖面大多在春节期间不营业。镇江水漫锅盖面馆春节期间放假时间为:农历腊月三十到正月初十,其他时间正常营业,营业时间早上6点到下午1点。店址:镇江市中山北路紫阳花园大门口(靠近金山公园700米,距离西津渡400米),联系电话:13094988818
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2019
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吃镇江锅盖面大赛

镇江作为全国旅游城市,每年都会迎来世界各地的游客前来,这次来了澳大利亚的游客,并且参加了一场别开生面的吃镇江锅盖面比赛!
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2019
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一城一面,江苏这13碗面条,你最钟爱哪一碗?

一城一面,江苏十三面:你最爱哪碗面?每个地方,都有属于自己的一碗面。它们不显山不露水地藏在市井里,只等食客不经意间驻足,满足你对一碗好面的所有期待。南京皮肚面、苏州奥灶面、东台鱼汤面、镇江锅盖面、徐州羊肉面、淮安长鱼面......江苏也是吃面大省啊,你最爱哪一碗面!第一碗:南京小煮面
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2018
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江苏省“镇江锅盖面”获批地理标志证明商标

“镇江锅盖面”商标日前获国家商标总局核准注册,成为镇江市面条产品的第一个地理标志证明商标。至此,镇江“三怪”中的“镇江锅盖面”“镇江香醋”均成功注册地理标志商标。
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2018
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镇江锅盖面加盟时巧妙分辨骗局

现在做加盟已经让很多的人都感到心有余悸了,因为加盟虽然说是创业的不二选择,但是现在的加盟骗局也是越来越多了,很多人都是在其中上过当的,所以对于这个方面,也都是十年怕井绳的状态了,那么有没有哪一个品牌加盟是可以确保安全、优质、又没有骗局的呢?答案就是镇江水漫锅盖面馆的加盟了,水漫锅盖面馆加盟没有骗局,这个是可以拍胸脯保证的。