25
2016
06

炸酱锅盖面的做法

炸酱口感浓郁回味无穷,经典的家常面条酱料,炸酱的做法可以根据自己手边的材料调整,炸酱也可以一次多做点,冰箱冷藏保存;面条可以一次多压一点,冰箱冷冻保存,随吃随取。

下面来讲解炸酱锅盖面的做法

原料:锅盖面面粉450克,猪肉丁90克,豆瓣酱90克,葱2克,姜2克,味精3克,色拉油50克。

20
2016
06

家常面锅盖面的做法

家常面锅盖面的做法:原料:锅盖面面粉450克,猪肉250克,水发木耳20克,青菜50克,锅盖面酱油3克,精盐3克,味精5克, 香油4克,大油3克,淀粉适量。制作过程:1.将面粉专用面粉放入盆内.水加少许的碱和盐搅匀,倒入面内和成面团,反复揉好,用湿布盖上醒30分钟,然后擀成薄厚均匀的大薄片,撒上干面,顺 长一反一正折叠成条,切成锅盖面面条。
30
2016
05

虾仁鸡蛋锅盖面做法

虾仁鸡蛋锅盖面做法原料:面粉450克,虾仁30克,青菜心120克, 鸡蛋50克,鲜汤500克,精盐4克,味精3克,鸡油、猪油各适量。制作:1.将锅盖面专用面粉放入盆内,加适量的水,把面粉揉成面团,反复揉好,用布盖好,醒20分钟,然后擀成薄厚的大薄片,切成锅盖面面条待用。2.将青菜心洗净切成细条,虾仁切碎待用。3.鲜汤倒入锅内,开锅后放入青菜心、虾仁,随即将锅盖面面条投入,煮熟时加入盐、猪油、味精,将鸡蛋打散淋入在面条上,最后再淋上鸡油。 
10
2016
05

镇江锅盖面面馆经营需要几个人

镇江锅盖面面馆经营需要几个人?锅盖面面馆后厨人员配置:1人:捞面;1人:洗碗打杂1人:爆炒浇头(如果没有爆炒浇头的面馆就不需要);1人:收银(如果面馆面积小,收银和打杂合为1人);通过以上来看,一般小的锅盖面面馆2—3人,面积大客流多的面馆需要5—8人,每个面馆根据自己的情况
25
2016
04

镇江锅盖面的宣传对联

镇江锅盖面的宣传对联:水漫金山千古传,锅盖面香百年芳。文件如下:
11
2016
03

水漫锅盖面馆在锅盖面口味上有哪些创新?

海纳百川,有容乃大,镇江锅盖面如何能推广至全国,让这南来的北往的各种不同饮食习惯的人都能喜爱,只有创新和融合。镇江锅盖面融合了各地的饮食习惯、无论是南方人北方人、老人还是小孩,喜欢吃荤的喜欢吃素的,口味喜辣的或是口味喜欢酸的,在镇江锅盖面面馆里都可以点到一份适合自己的锅盖面!以下介绍几道我们创新的锅盖面:【川味牛肚锅盖面】
27
2016
02

锅盖面的利润?镇江锅盖面赚钱吗?

最近很多朋友问到锅盖面的利润,开个锅盖面面馆能赚钱吗?以我们这么多年的经验和外地多家加盟店的实际情况,和大家说说。以下数字没有半点虚假。普通乡镇店,一般50平方,每天流水1000—3000元,需要2,3个人,比如几天前才开业的水漫锅盖面馆黄山二店,流水轻松达到1000多。市区繁华地段,一般70平方,每天流水3000元—10000元,需要4,5个人,比如几个月才开的水漫锅盖面馆合肥店,流水已经达到大几千一天。锅盖面的成本,举个例子,8元的猪肝面,成本在2.5元。具体的欢迎来我店详谈!
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2015
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镇江锅盖面面馆厨房要多少设备?

镇江锅盖面面馆厨房要多少设备?厨房设备和厨房电器预算:项目