正宗老字号锅盖面,被食客誉为“非尝不可的锅盖面面馆”!

锅盖面加盟
我们提倡学徒式加盟:一次性收费终身服务,没有后续加盟费和管理费!实体店一对一学真功夫,拒绝成品调料包式的傻瓜培训!从选址装潢到开业经营等全方位指导!

锅盖面店铺卫生管理

一、锅盖面店铺员工个人卫生:

1、所有员工必须持健康证上岗。

2、按要求着装,佩戴工牌。帽子、服装、围裙、鞋子、口罩、干净平整, 无污渍、无折皱、无破漏,扭扣齐全。

3、勤理发,勤洗衣服,经常洗澡,头发梳理整齐,不得头发散乱。必须 勤洗澡,身体不得带异味。

4、手部保持干净清爽,常洗手;勤修剪指甲,指甲无污垢,不得留长指 甲,不可涂指甲油。

5、上岗前必须用巴氏消毒液洗手至肘关节,浸泡20秒钟。


二、锅盖面店铺前厅环境清洁标准:

门前地面:每日歇业时清扫一次,门前楼梯用拖把拖洗。楼梯瓷砖拖洗光亮;门前地面无杂物垃圾。

大厅地面:每天清扫三次;营业时随时拾起地面垃圾。无杂物垃圾,无油渍、 水渍;地砖缝隙每天打烊前用洗洁精加清水刷一次。水拖一次;每两周用

钢丝球、洗洁精水刷洗一次。

门窗玻璃:每周擦洗一次,用洗洁精水、清水刷洗;玻璃明亮,透明度好,无手印,无油渍、水渍,无划痕;木框无灰尘、油渍。

安装通风换气设备,灯光、音响齐备,灭蚊蝇设施齐全,有空气清新剂。空气新鲜,光线明亮,环境适宜。

桌凳:桌凳每日营业前擦洗一次;精水刷洗一次,重点是桌凳腿脚。

展示柜:每日歇业时清洗一次;注 意电路系统防 不锈钢光亮;玻璃明亮无油渍、水渍、水。

厨房间地面:随时用拖把擦洗拖干。清洁光亮,无杂物垃圾。

豆浆机:

每日磨好豆浆后,将机体外擦拭干净; 表面干净光亮,无油渍、水 渍、豆浆渍;冲刷干净分离筐、滤网;冲刷擦干砂轮, 分离筐、滤网干净无豆渣,

无堵塞;保证正常运转;注意不要用水冲洗以 防 轮无豆渣,磨损过度极时更换。等等。

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媒体报道:

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实体店地址:江苏省镇江市中山北路紫阳花园大门 (营业时间:上午6点—下午1点 欢迎匿名考察) 免费咨询电话:400-0511-970

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