一到饭点，镇江锅盖面面馆里就排起了长龙，队伍就没断过，生意非常火爆！
食客评价：“锅盖面味道挺不错的！”，“我们已经连续在这吃了好几天了！, “这个面条非常劲道！”
面条劲道、软硬得当、爽脆弹牙，由于特殊的工艺所以更入味，而且面条可宽可细，加入多种佐料熬制的锅盖面汤料鲜美醇厚，同时浇头品种多、备有各种荤素原料，有猪肉、牛肉、猪肝、腰花、长鱼、鸡蛋等，多种荤素鲜味溶于面汤中，口感醇厚。