镇江锅盖面作为镇江市的地方名小吃，从1751年起源，历经三百多年的历史，先后获得“中国十大面条”，“江苏省非物质文化遗产”，“中华老字号百年名小吃”等诸多荣誉。

水漫锅盖品牌——国家商标注册号：12345744号。

正宗老字号水漫锅盖面馆诞生于镇江的老城区，距离大名鼎鼎的金山寺（水漫金山传说发源地）只有几百米，多年来每天接待数百位地地道道的老镇江人和全国各地来镇江旅游的朋友，被众多食客誉为“最好吃的锅盖面”！

我店先后接受过安徽卫视、饮食男女、泰兴电视台、搜狐网、腾讯网等众多节目的采访，多种创新锅盖面品种受到多家媒体的高度赞誉！

良心用好料，还原老味道！我店郑重承诺所有食材内没有任何一味添加剂或食品调味剂（市面上90%的餐饮企业做不到），我店特色淮扬狮子头汤面、爆炒黄鳝干拌面、红烧牛肉面、川香牛肚面等期待您的品尝！

镇江锅盖面有300多年的历史，既然能传承300多年，就有它自身的独特的生命力。镇江锅盖面的面条筋道、汤头鲜美、浇头丰富，但是由于历史原因，锅盖面也有很多弊端，比如说食材相对局限，主要以猪和牛为主，做法相对固定，以淮扬菜的做法为主。

水漫锅盖面馆创始人谢厨去过一百多个城市，考察过几百家面馆，不断的改进扩充，在保留锅盖面原有特色的基础上，又给锅盖面注入了新的生命力。我店的川香牛肉面就是借鉴了四川菜的特色，我店的酱焖牛筋，香辣牛尾是参考北方菜的精髓，同时不断的开发新品种。

由于古代的交通极不发达，镇江锅盖面的调料也相对有限，谢厨试验了上百种新的调料大料，在保留锅盖面汤料原有优点的同时，让锅盖面的汤头更加鲜美养生，符合现代人的饮食习惯和口味特点。

每个时代的老字号都要不停的改进和创新，才能把老字号一代代的传承下去！

多家电视台和美食节目对我店的采访如下（安徽卫视，饮食男女节目，泰兴电视台等）：

搜狐网对我店的报道如下（新闻标题《正宗老字号镇江锅盖面推荐》）：

腾讯网对我店的报道如下（新闻标题《盘点江苏13条响当当的美食街》）：